今季のざざむしの佃煮　入荷致しました。
「ざざむし」　ここ伊那谷の珍味です
寒い冷たい天竜川に入っていって　　オリジナルの網で捕るんです
漁の期間が１２月から2月までの冬の間。
さなぎになる前の今が大きくなる時期なのと
水温が冷たいと虫が餌を食べなくなる時期なので
この寒く冷たい川の中での漁になります
収穫量は河野改修や台風などにも影響され　年々減っています
当店でも　多めに仕入れたつもりでも
毎年　翌シーズンまでは　ありません。
まさに　高級珍味です
伊那谷ならではの　珍味なのです
ちなみに　猫のチイにはあげたことはありません。高級なので。